ماهو لاكتوز؟
اللاكتوز هو سكر طبيعي موجود في الحليب ومنتجاته. يتكون من جزيئين من السكر، الجلوكوز والجالاكتوز. يُعتبر اللاكتوز أحد أنواع السكريات الثنائية، ويعطي الحليب طعمه الحلو.
كيف يتم هضم اللاكتوز؟
عندما يتناول الشخص الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، يتم تفكيك اللاكتوز في الأمعاء بواسطة إنزيم يسمى اللاكتاز. إذا كان الشخص لا ينتج ما يكفي من هذا الإنزيم، فقد يتعرض لمشكلة في هضم اللاكتوز، مما يؤدي إلى حالة تعرف باسم عدم تحمل اللاكتوز.
أهمية اللاكتوز
يعتبر اللاكتوز مصدرًا مهمًا للطاقة خاصةً للأطفال الرضع، حيث يساعد على امتصاص الكالسيوم والمعادن الأخرى. يمكن أن تكون منتجات الألبان غير المعالجة الغنية باللاكتوز مفيدة في بناء العظام وتوفير العناصر الغذائية الأساسية.
التحسس من اللاكتوز
هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، مما يعني أن تناولهم للمنتجات المحتوية عليه قد يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والإسهال. يمكن تجنب هذه الأعراض من خلال تناول الأطعمة الخالية من اللاكتوز أو تناول Enzymes Lactase كالمكملات.
الختام
فهم اللاكتوز وعلاقته بالصحة يساعد الأفراد على اتخاذ خيارات غذائية أفضل. هناك العديد من البدائل للمنتجات التي تحتوي على اللاكتوز، مما يجعل من السهل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الحفاظ على نظام غذائي متوازن.