طريقة العريكة: وصفة تقليدية لطبق سعودي شهي
العريكة هي واحدة من الأطباق الشعبية التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتُعتبر وجبة مشبعة تُقدّم في المناسبات والاحتفالات. تُصنع العريكة بشكل أساسي من دقيق القمح أو الشعير المخلوط بالماء، ويتم تحضيرها بطريقة فريدة تُبرز نكهتها المميزة.
مكونات العريكة
- 2 كوب من دقيق القمح أو دقيق الشعير
- 1.5 كوب من الماء
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي أو سمن
- عسل (اختياري للتقديم)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع الملح.
- يضاف الماء تدريجياً ويعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
- على النار، يُسخّن زيت نباتي في مقلاة، ثم تُضاف الكرات وتحمر حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُرفع من النار وتُقدم مع العسل أو السمن حسب الرغبة.
فوائد العريكة
تُعتبر العريكة مصدراً جيداً للطاقة بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات، كما تحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
رابط الوصفة المفصل
يمكنك الاطلاع على وصفة العريكة بشكل مفصل على هذا الرابط.